泡椒怎么做莲花白泡菜
莲花白撕成小块，大葱切段。红绿辣椒斜切段 ，葱姜切片 。所有食材装入没接触过油的塑料盆中 ，用厨房用纸吸干残余水分，撒入食用盐 。手抓 ，充分的拌均匀。再加入腌制好的小朝天椒、适量白糖 、少量的醋 ，再充分的搅拌 。放入玻璃坛子或者陶罐，充分压实 。盖上盖子 ，密封好 ，放三到五天。
原料：就用包心菜. （甘蓝 、胡萝卜、嫩江豆，辣椒 、芹菜 、菜豆、莴笋 ，花菜等质地坚硬的根 、茎 、叶、果均可做为制作泡菜的原料）配料：盐 、姜片 、花椒、香叶 ，八角茴香 、丁香，白芷 。蒜 ，葱白 ，白醋，新鲜红辣椒（特辣的）或泡椒（野山椒）；白糖，高度白酒 。
都是一群只会粘贴复制的人！回锅肉做法都可以找到我就不说了 ，我说一下老泡水的做法吧 ，估计你现在就是这个问题不能解决了。老泡菜水，每个菜系的做法不一样 ，我只是川菜厨师 ，我说下川菜做法 。红萝卜（注意不是胡萝卜），是一种红皮萝卜 ，剥皮后里面是白色的 ，我记得北方有一种紫心的，那种更好 。
不要带太多泡菜。坛沿的水一定要勤换 ，要注意清洁 。揭开盖子的时候 ，生水不可流入祭坛 。泡菜坛不要放在温度过高的地方。一般应放在阴凉 、通风、潮湿的地方。如果泡菜有毛，可以加入少量白酒缓解 。泡椒可以放在泡椒缸里慢慢用 ，越泡越香 。
泡菜的腌制方法如下：先准备一个洗干净的包菜 ，把包菜撕好，清洗干净，然后放在透气的工具上面完全晾干水分。准备水萝卜、胡萝卜和芹菜 ，也一起清洗干净 ，放在透气的工具上面晾干水分备用 。把晾干水分的菜倒入一个无水无油干净的盆里面 。
莲花白泡菜的制作方法
1 、先在锅中放入干辣椒，香叶 ，姜片 ，白胡椒粒，盐 ，倒入没过材料的清水。大火煮沸 ，煮到泡菜水液体发黄，关火捞出香叶 ，白胡椒粒 ，晾凉备用 。把莲花白用手撕成片，然后用开水烫一下 。胡萝卜也切成片 ，要厚一点 ，然后也过一下开水。在瓶中倒入泡菜水，加入白糖 。然后倒入一碗醋 。搅拌均匀。最后一层莲花白，一层胡萝卜放入瓶中 。
2 、准备材料：泡菜坛子一个 ，莲花白1个 ，老姜1块，干辣椒少许 ，大蒜几瓣 ，冰糖一小把，凉白开适量 ，白醋少许 ，盐少许 。莲花白洗净，放入盐水中浸泡一晚上 ，第二天取出 ，挤干水分备用。然后在冷水里放入一些干辣椒，适量的盐 ，然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右 ，不要太多 。
3、将莲花白和胡萝卜放入大碗中，加入盐，用手抓匀 ，静置30分钟至1小时 ，让莲花白出水 。腌制后，倒掉多余的水分 ，用清水冲洗一遍 ，挤干水分备用。 调味：在碗中加入白糖 、白醋 、大蒜片和干辣椒，搅拌均匀 。将挤干水分的莲花白和胡萝卜倒入调味汁中 ，拌匀 。
4、泡椒莲花白泡菜的制作方法如下：准备泡菜坛和泡菜发酵液：在冷水里放入大约20到30粒花椒和适量的盐 ，水量控制在泡菜坛子容量的百分之十到百分之二十左右。盐量要比平时做菜时多放，直至感觉水很咸为止 。将水烧开 ，待其完全冷却后 ，灌入泡菜坛内，并加入一两白酒 。
莲花白泡菜的简单做法
加入蔬菜：最后放入韭菜 、西芹 ，再次搅拌均匀 ，这样咱们的泡菜料就准备好啦。发酵保存：把泡菜料放入袋子中，密封好，放在暗处发酵3天 ，然后再放入冰箱等一个星期 ，咱们的莲花白泡菜就大功告成啦！时间越久，味道越好吃哦 。
莲花白泡菜的腌制方法如下：准备材料：咸虾酱 、盐、辣椒粉 、鱼露红辣椒 、大蒜、姜 、梨 、苹果、菠萝大白菜、白萝卜西芹 、韭菜 、葡萄干、鱼干处理大白菜：将大白菜洗净 ，放入盐水中浸泡一晚上 。第二天取出大白菜 ，挤干水分。处理白萝卜：将白萝卜洗净切丝，放入盐水中腌制15分钟 。挤干白萝卜丝的水分 。
莲花白泡菜的腌制方法如下：准备材料 泡菜坛子：一个清洁干净的泡菜坛子。 莲花白：1个 ，洗净后沥干水分 ，切成四块。 老姜：1块，洗净后切成厚片 。 干辣椒：少许 ，根据个人口味调整 。 大蒜：几瓣 ，去皮备用。 冰糖：一小把，用于提味 。 凉白开：适量 ，用于浸泡泡菜 。
莲花白泡菜的腌制方法：用料：莲花白一颗 、小米辣适量 、花椒适量、八角5个 、姜适量 、冰糖150克、盐适量 、白酒2勺。步骤：准备一颗莲花白 。撕开 ，洗干净，晾干，准备配料 ，姜切片 ，小米辣切段，喜欢吃辣就多放 ，八角五个 ，喜欢吃麻，花椒就多放 ，随意就好 。
贵州泡菜莲花白的做法如下：准备材料：莲花白 辣椒 、姜、大蒜 盐 、糖 、鸡精 白酒 泡菜坛 处理食材：将莲花白洗净后切成小块。辣椒、姜、大蒜分别切末备用 。腌制：在泡菜坛底部先放一层莲花白 。撒上一层盐 、糖 、鸡精 ，以及切好的辣椒、姜 、大蒜末。倒上一点白酒，用于增加风味并帮助发酵 。
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希望本篇文章《莲花白泡菜的腌制方法,莲花菜泡菜的最简单腌制方法》能对你有所帮助！
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